Verzadigd vet verhoogt het risico op hart- en vaatziekten
Een te hoge consumptie van verzadigd vet kan bijdragen aan een verhoogd cholesterolgehalte en slagaderverkalking. Dit zijn risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Een matige consumptie van verzadigde vetten past echter in een gezond voedingspatroon.
Het vervangen van (een overmaat aan) verzadigde vetten door onverzadigde omega-3 vetten, draagt bij aan het behoud van een gezond hart. Vermijd vetten met een ongunstige omega-6/omega-3 verhouding, zoals zonnebloemolie, en geef de voorkeur aan extra vierge olijfolie, lijnzaadolie, chiazaadolie en vette vis.